홍콩 딤섬 피플

홍콩에 가면 꼭 먹어봐야 하는 음식? 음료? 바로 Iced Lemon Tea, 凍檸茶(똥랭차). 조그마한 도시에서 1년간 소비하는 레몬의 양이 세계 10위라니, 이 정도면 뭐.... 습하고 더운 여름, 아래로는 지열이 위로는 뜨거운 태양 열기가 쌍방향으로 공격해 들어올 때 가까운 차찬탱(茶餐廳: 홍콩 로컬식 식당)에 들어가서 이 凍檸茶 하나 주문하고 들이켜면 세상 부러울 게 없죠. 어떤 사부(음식 만드는 사람)가 만드느냐에 따라서 당연히 맛이 화악- 달라지겠지만 레몬을 얼마만큼 짓이기느냐에 따라서 맛이 엄청 달라진다는 사실, 여러분은 알고 계셨나요? 오늘은 식당마다 다르게 제공되는 凍檸茶 사진들을 모아 보았어요. 1. 2. 3. 4. 5. 여러분은 어떤 Iced Lemon Tea가 가장 맛있어 보이시나요?

홍콩, 이거 먹어봤어? 2023. 9. 27. 16:08

오늘은 홍콩하면 가장 먼저 떠오르는 딤섬에 대해서 이야기해 볼까 합니다. 딤섬(Dim Sum)에 대한 기본적인 이야기는 이미 다들 아실 터이니, 오늘은 한국인의 입맛에 맞는 딤섬 5가지를 소개해보고자 합니다. 1. 小籠包, Steamed Minced Pork Dumpling 돼지고기 육즙이 팡팡 터져야 제맛인 小籠包. 또한 피가 제대로 얇아야 잘하는 집. 생강과 어우러진 소스에 찍어 먹으면 궁합이 Good!!! 뜨거운 육즙에 입술과 입천장이 홀라당 데일 수 있으니 주의 요망!!! 2. 蝦餃, Steamed Shrimp Dumpling 오동통한 새우살이 도톰하게 씹혀야 제대로인 蝦餃. 투명한 밀가루 피가 밀리지 않고, 피의 주름을 9-13개 정도 만드는 게 고수의 기술. 간장 소스에 살짝 찍어 입에 쏘옥!..

홍콩, 이거 먹어봤어? 2023. 9. 27. 13:10

지난 포스팅에 이어 홍콩의 네 가지 면 요리를 더 소개해 드리려고 해요🍜 한국에서는 절대 맛볼 수 없는 찐 홍콩의 맛! 홍콩 여행 오시면 꼭 한번 로컬의 맛을 도전해 보세요. 안 먹어보면 후회하는 홍콩 면 요리 1. 魚蛋粉 (Fishball Noodles, 피쉬볼 탕면) 광동어 발음: 위단판 피쉬볼 탕면은 중국 차오저우(潮州) 지역에서 생겨난 요리입니다. 길거리에서 파는 피쉬볼과 달리 탕면에 들어가는 피쉬볼은 튀기지 않아 흰색을 띠어요. 그래서 식감은 더 쫄깃쫄깃하죠! 피쉬볼은 생선 살로 만들기 때문에 어묵과 비슷하다고 볼 수 있습니다. 피쉬볼 탕면이 차오저우에서 광저우 지역까지 전해진 과정에는 재밌는 스토리가 있답니다. 1894년, 차오저우에 살던 Chen Kai(첸 카이)라는 사람이 광저우로 가서 차..

홍콩, 이거 먹어봤어? 2023. 9. 26. 15:11

2차 세계 대전 이후 수많은 중국인들이 중국 내륙에서 홍콩으로 이주를 했습니다. 중국인들은 고향의 음식과 함께 홍콩에 뿌리를 내렸는데, 그 중에는 각 지역의 면 요리가 특히나 많았습니다. 시간이 흐르면서 가게마다 쓰이는 재료와 맛은 다르지만 모두 홍콩의 특색 있는 면 요리로 자리 잡았습니다． 오늘은 홍콩의 다양한 면 종류와 함께 두 가지의 면 요리를 소개해드리겠습니다! 많고 많은 면 중, 여러분은 어떤 면을 좋아하시나요? 河粉 - 광동어 발음: 호판 흰쌀을 갈아서 찌거나 삶은 후 칼로 가늘게 썰어서 만든 호판! 이 면은 반 투명하면서 부드러워요. 일반적으로 많이 먹는 쌀국수에 사용되는 면이라고 생각하면 됩니다. 약간 베트남 쌀국수에 나오는 면과 비슷한 느낌이기도 합니다. 米粉 - 광동어 발음: 마이판 호..

홍콩, 이거 먹어봤어? 2023. 9. 26. 14:51