홍콩 딤섬, 말해 뭐해...
오늘은 홍콩하면 가장 먼저 떠오르는 딤섬에 대해서 이야기해 볼까 합니다. 딤섬(Dim Sum)에 대한 기본적인 이야기는 이미 다들 아실 터이니, 오늘은 한국인의 입맛에 맞는 딤섬 5가지를 소개해보고자 합니다. 1. 小籠包, Steamed Minced Pork Dumpling 돼지고기 육즙이 팡팡 터져야 제맛인 小籠包. 또한 피가 제대로 얇아야 잘하는 집. 생강과 어우러진 소스에 찍어 먹으면 궁합이 Good!!! 뜨거운 육즙에 입술과 입천장이 홀라당 데일 수 있으니 주의 요망!!! 2. 蝦餃, Steamed Shrimp Dumpling 오동통한 새우살이 도톰하게 씹혀야 제대로인 蝦餃. 투명한 밀가루 피가 밀리지 않고, 피의 주름을 9-13개 정도 만드는 게 고수의 기술. 간장 소스에 살짝 찍어 입에 쏘옥!..
홍콩, 이거 먹어봤어?
2023. 9. 27. 13:10
